Dobro se spomnimo kislih vloženih dobrot, ki so jih naše babice postavile na mizo v hladnejših mesecih in so predstavljale popolno piko na naši malici, največkrat s kosom domačega kruha. Takrat se verjetno nismo zavedali, kako zdrave so te dobrote za naše telo.
Police domačih shramb so bile včasih polne kozarcev vložene zelenjave, marmelad, sokov in kompotov. Konzerviranje hrane je bilo namreč nujno – hladilniki niso bili tako pogosti, trgovine pa niso bile vedno pri roki, zato je bilo treba poletni pridelek »shraniti« za zimo. Babice so dobro vedele, da bo ta hitro propadel, če tega ne bodo storile. Vlaganje je bil način, kako izkoristiti vse, kar je podarila narava, da je hrana v zimskih mesecih ohranila vitamine, minerale in predvsem – okus.
Danes vlaganje doma velja bolj za izjemo kot pravilo, a se počasi vrača v naš vsakdan.
Naše babice so dobro vedele, zakaj so vlagale. Ne le, da so s tem poskrbele za polno shrambo in manj odpadkov, temveč so tudi za raznovrstno prehrano svojih družinskih članov.
Preizkusite se v vlaganju in naredite svoj kozarček domače paprike. Okus bo nepozaben, postopek pa je nezahteven.
Postopek:
In voilà – vaša shramba je bogatejša za zdrav in okusen dodatek!
Vsako leto je isto: takoj, ko se pokaže sonce na nebu smo prepričani, da smo se zimskih bolezni rešili. Virusi so oddelali svoje in bodo zdaj počivali vsaj do jeseni, kajne? Končno lahko slečemo debela oblačila, odpremo vrata in se nadihamo svežega zraka. Kako nepošteno, da takoj potem začnemo kašljati in smrkati v spomladanskem soncu! […]
Naj dvigne roko tisti, ki še nikoli ni slišal za trebušno gripo! Skoraj prepričani smo, da se ni dvignilo prav veliko rok. Pa ste vedeli, da ta bolezen pravzaprav nima nikakršne veze s tisto gripo, ki povzroča vneto grlo, izčrpanost in bolečine v mišicah? Medtem ko klasično gripo povzročijo virusi influence, trebušno gripo povzročajo noro […]
Zagotovo ste že slišali ta izraz ali vsaj zaznali, da je črevesje veliko pomembnejše, kot se morda zdi na prvi pogled. Pogosto se omenja v povezavi z različnimi zdravstvenimi težavami, na primer tudi z aknami. Dolgo časa je namreč veljalo prepričanje, da ima črevesje zgolj prebavno funkcijo. Sodobne raziskave pa kažejo, da gre za izjemno […]
December povezujemo z radostjo, nenehnim dogajanjem in izkazovanjem ljubezni svojim bližnjim – do te mere, da mu dodamo celo pridevnik »veseli«. Pa vendar mnogim pomeni tudi najbolj stresen čas v letu. Takrat se naš tempo namreč močno pospeši. Koledar se napolni, dnevi postanejo krajši, obveznosti pa se kopičijo, kar lahko povzroči praznični stres. Telo ga […]
Virusi prehodnega obdobja so že v šolah – poskrbite za zaščito najmlajših! Ko se otroci vrnejo v šole in vrtce, se hitro začne tudi sezona virusov, ki običajno traja vse do zime – včasih še dlje. Prehladi, trebušne viroze in druge okužbe se širijo kot požar, najmlajši pa so pogosto prvi na udaru. V tem […]
Zagotovo ste že slišali za izraz fermentacija – če ne prej, pa v obdobju korone, ko so mnogi pekli svoj kruh in pripravljali droži, ali pa kasneje v okviru pogovorov o zdravih prehranskih navadah. Fermentacija po večletnem zatišju spet postaja vroča tema! Kaj sploh je fermentacija? Gre za naraven proces, pri katerem mikroorganizmi, kot so […]
Ste že kdaj po obroku začutili slabost, krče v trebuhu ali hiter naval driske? Najverjetneje ste se srečali z zastrupitvijo s hrano – eno najpogostejših prebavnih težav, ki se lahko pojavi praktično kjerkoli in kadarkoli. Čeprav večina primerov ni nevarna in mine sama od sebe, je izkušnja vse prej kot prijetna. Prav zato je dobro […]
Jesen je čas sprememb – dnevi postanejo krajši, vreme hladnejše, zrak bolj vlažen. Naše telo se mora prilagoditi, pri tem pa je pogosto na preizkušnji tudi imunski sistem. Ko je ta oslabljen, se hitro pojavijo utrujenost, prehladi ali celo prebavne težave. Da bi jesen preživeli vitalni in polni energije, je priporočljivo okrepiti obrambo telesa – […]
